Larecettedujour

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Création : 28/10/2010 à 16:02 Mise à jour : Hier à 09:03

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mes recettes

Queue de Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 queue de boeuf
- 1 kg de carottes
- 1 kg de pomme de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate concentrée
- thym, sel, poivre
- 1 peu d'huile

Faire dorer les morceaux de viande dans l'huile, les retirer et faire colorer les oignons, remettre votre viande, salez, poivrez, thym, ail, les carottes en rondelles, recouvrir d'eau et dès le chuchottement de la cocotte minute laissez cuire doucement pendant 1H1/2.
Quand votre viande sera cuite, ajouter les pommes de terre et la sauce tomate concentrée, remettre sous pression et laissez cuire encore doucement pendant 10 mn.
Bon appétit !

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#Posté le mardi 15 mai 2012 08:51

Modifié le mardi 15 mai 2012 09:03

Beignets Sucrés

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#Posté le samedi 12 mai 2012 09:10

terrine de poulet en gelée

un reste de poulet rôti que personne ne veut ? ok on va arranger çà.
Préparer une gelée au madère "la recette est indiquée au dos du paquet", décortiquer votre poulet, des tomates en dés également, quelques épices de votre choix, des haricots verts frais, vous commencer par mettre 1 cm de gelée et 3 rondelles de citron joliment découpées dans le fond, laisser prendre 1/2 au frigo, ensuite alterner par couches successives vos ingrédients, vérifier l'assaissonnement, terminer par des haricots verts, voir les photos.Laissez prendre quelques heures au frais. Le mieux serait de la faire la veille. BON APPETIT !!!

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#Posté le mardi 08 mai 2012 11:21

Parmentier de COLIN à la sauce bolognaise

Préparer une purée maison, y ajouter du beurre, de la crème fraîche, la mienne est bien jaune car j'ai mise un jaune d'oeuf d'oie, mettez à la place 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre, la répartir de moitié dans un plat.

Pour la préparation : faites cuire 4 pavés de colin surgelés, ajouter un bocal de sauce bolognaise, un peu de crème fraîche, sel, poivre.

Versez le tout sur la purée, recouvrir avec le restant, saupoudrez de chapelure et de noisettes de beurre, enfournez 30 mn à 220°.

Bon appétit !

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#Posté le vendredi 04 mai 2012 02:17

Modifié le vendredi 04 mai 2012 02:38

tarte mandarine

Ingrédients :
- 1 bocal de quartiers de mandarine (soit 650 g égoutté) ou si vous avez le courage faites les vous même pelées à vif :D
- 1 pâte feuilletée
- 1 briquette de crème soja pour cuisine (plus léger) OU de crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé

PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 180°

répartir vos quartiers sur la pâte feuilletée, dans un bol mélanger la crème, l'oeuf entier, et les 2 cuillères à soupe de sucre fin et verser le tout sur les fruits, parsemez votre paquet de sucre vanillé en dernier moment (votre tarte sera bien dorée).
La passer au four environ 3/4 heure. A vous de juger de la cuisson. A DEGUSTER AVEC UN CIDRE BIEN FRAIS